Recept na sterilizovaný hríbový šalát

recept na hríbový šalát Zdroj foto: Pixabay.com

Pre tých, ktorí milujú jedlá z húb, prinášame zaujímavý recept. Pripravte si skvelý sterilizovaný hríbový šalát.

Na sterilizovaný hríbový šalát budeme potrebovať:

Mladé hríby,  50 g cibule, 2,5 dl octu, 20 g kryštálového cukru, 20 g soli, niekoľko zrniek čierneho a nového korenia, jeden bobkový list.

hríbový šalát
Zdroj foto: Pixabay.com

Postup:

Malé, tvrdé huby očistíme, umyjeme studenou vodou, dáme do rajnice, zalejeme vodou, trochu osolíme a povaríme približne desať minút. V ďalšom kroku vodu scedíme a vychladnuté hríby poukladáme do pohárov, pričom ich poprekladáme cibuľou, ktorú sme pokrájali na kolieska. Ocot, 5 dl vody, soľ, cukor, bobkový list a celé nové a čierne korenie chvíľu povaríme a vychladnutým roztokom zalejeme hríby.

Poháre dobre uzavrieme, poukladáme do hrnca s dierkovanom vložkou a od bodu varu sterilizujeme 20 minút. Vyberieme z hrnca a vychladnuté uskladníme v tmavej a suchej miestnosti.

Tento hríbový šalát je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. „Huby všeobecne obsahujú množstvo prospešných látok. Číňania to vedia už 6-tisíc rokov. Tam sa odjakživa liečili hubami, tak ako u nás bylinkami,“ vraví mykologička Ivona Kautmanová, cituje ju portál preventivne.sk.

„Huby obsahujú veľké množstvo bielkovín, cukrov, konkrétne polysacharidov, majú veľký obsah vlákniny a veľmi nízky obsah tukov. Povedala by som, že je to potravina budúcnosti. Obsahujú rôzne vitamíny, napríklad riboflavín, tiamín, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, vitamín E, provitamín A. Vitamín C, biotín a betakarotén. Také obyčajné kuriatko má viac vitamínu A ako mrkva. Obsahujú tiež obrovské množstvo stopových prvkov v stráviteľnej forme. Je medzi nimi vápnik, jód, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, selén, sodík, síra či zinok,“ dodáva odborníčka na huby.

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close