3 recepty z kozákov, ktoré si zamilujete

3 recepty z kozákov, ktoré si zamilujete Zdroj foto: Depositphotos

Z húb sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Vyskúšajte nasledujúce 3 recepty z kozákov, ktoré budete zbožňovať.

Kozáky rastú od júna do konca septembra a niektoré druhy dokonca novembra najmä v listnatých lesoch. Nájdete ich pod dubmi, brezami, osikami a hrabmi, hlavne v teplejších oblastiach. Kozákov existuje viacero druhov – kozák osikový, kozák brezový a hrabový. Rozoznáme ich od seba najmä vďaka odlišnému sfarbeniu hlavičky.  Napríklad kozák osikový má hlavičku výrazne oranžovej farby, preto ho milujú najmä menej všímaví hubári. 🙂 Keďže ide o chutnú jedlú hubu, dá sa z nej pripraviť veľa dobrých jedál. Napríklad tieto 3 recepty z kozákov stoja za vyskúšanie.

Ako sterilizovať huby tak, aby sa vám vydarili

Grilované kuracie rezne plnené kozákmi

Budeme potrebovať

400 g čerstvých kozákov, 5 lyžíc oleja, 3 vajcia, 1 lyžička sladkej mletej papriky, 1/2 lyžičky korenia kari, 4 kuracie rezne, soľ, čierne korenie

Postup

Kozáky nakrájame na tenké pásiky a na lyžici oleja podusíme domäkka. Keď sa tekutina vyparí, pridáme posolené rozšľahané vajcia a miešame pokiaľ zmes nestuhne. Zbytok oleja ochutíme sladkou mletou paprikou a kari korením. Kuracie rezne naklepeme, posolíme, okoreníme a poukladáme na vychladnutú hubovú zmes. Preložíme alebo zvinieme do závitku a zošijeme bielou niťou. Naplnené kuracie mäso poukladáme do porcelánovej misy a potrieme ochuteným olejom. Necháme niekoľko hodín v chlade. Pri grilovaní potierame olejom. Podávame so zemiakovými hranolkami.

Zemiaková placka s kozákmi

Budeme potrebovať

300 g kozákov alebo iných húb, 500 g zemiakov, 100 g tuku na smaženie, soľ, vajcia

Postup

Kozáky pokrájame nadrobno, podusíme, schladíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Premiešame s postrúhanými zemiakmi, vajciami a soľou. Získanú zmes smažíme dohneda po lyžiciach. Môžeme použiť aj sušené kozáky, ale jedlo bude ťažšie stráviteľné. Namiesto 50 g húb môžeme pridať nadrobno nakrájanú mäkkú salámu.

Kozáky nakyslo

Budeme potrebovať

600-700 g čerstvých kozákov alebo masliakov, 1/2 l kyslej smotany, 1 lyžica oleja, 1 lyžička hladkej múky, soľ

Postup

Kozáky alebo masliaky nakrájame na plátky, podlejeme vodou, osolíme a dusíme domäkka. Na rozohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme ju k hubám. Zalejeme kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku a za stáleho miešania povaríme. Podávame s knedľou alebo cestovinami.

 

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close